TRANCHES DE SAUMON GRILLÉES

(pour 4 personnes)

 

  • 60ml de beurre clarifié

  • 5ml de persil frais haché

  • 5ml d'origan

  • 2ml de basilic

  • 4 tranches de saumon, de 2 cm (¾ po) d'épaisseur

  • jus de 2 limettes

  • sel et poivre

Préchauffer le barbecue à feu moyen.

Mélanger le beurre, le persil, l'origan, le basilic et le jus de limette dans un bol.

Badigeonner le saumon de marinade. Saler, poivrer. Faire cuire, sans couvrir, pendant 4 minutes sur la grille du barbecue.

Badigeonner et retourner le saumon: couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Badigeonner et retourner le poisson fréquemment pour éviter de le brûler.

Servir avec des légumes cuit au barbecue.

 

Les notes de Marmiton:

Huilez la grille du barbecue avant d'y déposer les aliments afin que la plupart des aliments n'attachent pas à la grille.

En raison de la cuisson rapide des viandes au barbecue, il est important de retourner fréquemment les pièces pour éviter qu'elles ne brûlent.

 

 

Bon appétit !

 

 

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Petits Bonheurs! Merci.

 

 

 

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