Tourtière des Bergers
Ingrédients:
8 poitrines de poulet
1½ lb de porc haché maigre
1 lb de champignons frais
1 gros oignon
4 onces de vin blanc
1 boîte de consommé au boeuf
3 c. à thé de fécule de maïs
Sel, Poivre, Sarriette
Préparation
Couper le poulet en cubes (petits).
Dans une poêle, faire revenir de l'huile
et du beurre, ajouter le poulet coupé en cubes.
Enlever le poulet et déglacer avec du vin blanc.
Ajouter de nouveau de l'huile et du beurre,
le consommé, délayer la fécule de maïs.
Ajouter le porc haché au consommé,
ajouter la fécule de maïs délayée, remettre
tous les ingrédients ensemble, ajouter
sel, poivre et sarriette au goût.
Remplir des abaisses de pâte à tarte avec
le mélange de viande, recouvrir d'une
autre abaisse.
Faire cuire au four à 425°F, 10 minutes,
réduire la chaleur du four à 400°F et
cuire 35 minutes.
Joyeux Noël!
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