Les notes de Marmiton

Sauté de poulet jardinière

1 c. à table huile végétale
1 lb poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en lanières
3 tasses mélange de légumes frais (coupés) ou surgelés (décongelés)
1½ tasse bouillon de poulet prêt à utiliser Campbell
1 à 2 c. à table sauce soja
2 c. à table fécule de maïs
1 c. à thé poudre ail
½ c. à thé gingembre moulu
4 tasses riz cuit, bien chaud

Préparation et cuisson: 30 minutes

Chauffer l'huile à feu moyen vif dans un poêlon. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer le poulet du poêlon et réserver. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Réduire le feu à moyen.

Ajouter le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, la poudre d'ail et le gingembre ( mélangés au préalable). Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Remettre le poulet dans le poêlon et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter à couvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes. Servir avec le riz ou des nouilles très fines.

Les notes de Marmiton:

Donne 4 portions

Variantes: Sauté de poulet à l'orientale

Préparer la recette ci-dessus en ajoutant aux autres légumes 1 boîte 14oz d'épis de maïs miniatures, égouttés et tranché en diagonale et ¼ tasse de morceaux de poivron rouge. Lorsque le plat aura mijoté, le garnir de ¼ tasse d'arachides ou de noix de cajou hachées.

Sauté de poulet aux champignons

Ajouter aux autres légumes ½ tasse de champignons de Paris, coupés en deux, et ¼ tasse de chacun des ingrédients suivants: châtaignes d'eau tranchées et lanières de poivron vert.

Bon appétit !

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Petits Bonheurs! Merci.