- 15 ml de beurre
- 30 ml d'oignons finement hachés
- 1 courgette, coupée en dés
- 250 ml de riz à long grains,
lavé et égoutté
- 375 ml de bouillon de poulet
chaud
- 5 ml de graines de fenouil
- 15 ml de beurre
- 250 g de têtes de champignons
frais, nettoyés
- 15 ml de ciboulette hachée
- 375 g de petites pétoncles
- 30 ml de sauce soya
- sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C
(350°F)
Faire chauffer 15ml de beurre dans
une casserole allant au four. Ajouter les oignons; bien mélanger et
cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les courgettes. Saler,
poivrer et continuer la cuisson 2 minutes.
Incorporez le riz; faire cuire 2
minutes.
Incorporer le bouillon de poulet
et les graines d fenouil; bien remuer et amener à ébullition. Saler,
poivrer; couvrir et faire cuire 18 minutes au four.
Faire chauffer 15ml de beurre dans
une poêle à frire. Ajouter les champignons et la ciboulette; faire
cuire 3 minutes.
Ajouter les pétoncles; faire cuire
2 minutes à feu vif. Ajouter la sauce soya et bien mêler.
4 minutes avant la fin de la
cuisson du riz, ajouter le mélange de pétoncles. Finir la cuisson.
Rectifier l'assaisonnement.
Les notes de Marmiton:
Garnir de piment
hachés. Servir avec de la sauce chutney.
Rendement: 4
personnes
N'oublier pas de
décorer votre assiette de tranche de citron!
Bon appétit!
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