Les notes de Marmiton

Potage du fermier

1 poireau, le blanc seulement
2 c. à soupe de beurre
1 oignon, coupé en dés
½ c. à thé de basilic
1 feuille de laurier
1 c. à thé de persil frais haché
2 carottes, pelées et coupées en dés
2 navets, pelés et coupés en dés
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
6 tasses de bouillon de poulet froid
une pincée de thym
sel et poivre

En partant de 1 po. de la base du poireau, couper le poireau en quatre sur la longueur. Bien laver le poireau dans l'eau froide et l'émincer.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et les poireaux; parsemer d'épices. Couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen.

Ajouter le reste des légumes et bien assaisonner. Remuer, couvrir et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition. Laisser mijoter, sans couvrir, 15 à 18 minutes à feu doux.

Servir chaud.

Les notes de Marmiton:

Rapide à préparer pour 4 personnes.

Faible en calorie: 130 calories par portion

N'oubliez pas de dégraisser votre bouillon de poulet ou utiliser un bouillon de poulet faible en gras prêt à utiliser que vous trouverez à votre super marché.

Bon appétit !

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Petits Bonheurs! Merci.