Miche de pain aux mangues
1 miche de 20 cm de diamètre
Ingrédients:
125g de beurre ramolli
250ml de sucre
2 oeufs légèrement battus
250ml de purée de mangues
80ml de yogourt ferme
250ml de farine préparée, tamisée
250ml de farine de blé entier préparée, tamisée
2ml de poudre à pâte tamisée
Température du four: 175°C
Dans un petit bol, liez le beurre et le sucre jusqu'à
obtention d'une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez graduellement les oeufs, en battant, puis
incorporez la purée de mangues et le yogourt.
Dans un autre bol, tamisez ensemble les
ingrédients secs, puis incorporez-les au
mélange en battant.
Versez la préparation dans un moule
à gâteau de 20cm de diamètre, graissé
et tapissé de papier ciré.
Faites cuire 1h 15mn, jusqu'à ce qu'un
cure-dents inséré dans le pain en
ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes,
puis démoulez et laissez refroidir.
Saupoudrer très légèrement de sucre à glacer
et décorer de tranche de mangues.
Facile à congeler, vous pouvez préparer
vos miches à l'avance.
Envelopper dans un joli papier transparent
de Noël, avec un beau ruban, et vous
avez un très joli cadeau maison.
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