Linguines avec sauce aux palourdes

Une recette de Yvette

• 1 petite gousse d'ail écrasée

• 1 c. à thé d'huile d'olive

• 1 petit oignon haché fin

• 1/4 tasse de vin blanc sec

• 1 tasse de bouillon de poulet

• 1 boite (5on.) de petites palourdes, égouttés en réservant le liquide

•  1/2 c. à thé d'origan

•  2 gouttes de tabasco

•  250g de fromage Philadelphia léger coupé en cubes

•  1/2 lb. de nouilles linguine

•  Parmesan - Persil - Poivre

PRÉPARATION

Dans une casserole, faire sauter l'ail dans l'huile.

Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais non bruni.

Ajouter le vin, le bouillon de poulet, le liquide de palourdes, l'origan et le tabasco.

Mijoter 30 minutes à découvert.

Incorporer le fromage à la crème dans la sauce et remuer pour bien mélanger.

Durant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.

Bien égoutter.

Ajouter les pâtes et les palourdes à la sauce.

Laisser reposer les pâtes pendant 5 minutes pour qu'elles absorbent les saveurs.

Garnir de parmesan, de persil et de poivre.

Bon appétit!

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