Les trucs de Marmiton

Riz blanc :

Un filet de citron ajouté à l'eau de cuisson rendra votre riz bien blanc

Faire saliver vos invités:

Des rondelles ou des quartiers de citron ajoutés à vos plats cuisinés mettront l'eau à la bouche de vos invités. Pour donner encore plus de couleur et de parfums à vos préparations, saupoudrez-les de paprika ou de persil haché.

Citron juteux:

Pour que le citron soit plus juteux, il y a plusieurs solutions. Avant de le presser :
- roulez-le sur la table avec la paume de la main
- trempez-le quelques instants dans l'eau chaude avant utilisation
et sortez-le du réfrigérateur la veille pour qu'il soit à température ambiante.
Ça marche pour tous les agrumes.

Cuisson des œufs:

Pour que la coquille des œufs ne se fendille pas pendant la cuisson, mettez au fond de la casserole une soucoupe retournée. Vous pouvez aussi ajouter un filet de vinaigre à l'eau de cuisson.

Omelette moelleuse:

Pour que votre omelette soit moelleuse, ajoutez un peu de lait aux œufs battus ou une cuillère de la crème fraîche ou encore de petits morceaux de beurre.

Pâte avec raisins:

Pour que les raisins d'un cake ou d'un gâteau à pâte levée ne tombent pas au fond, roulez-les dans du sucre cristallisé ou de la farine avant de les incorporer à la pâte.

Cuisiner sans éclabousser:

Pour éviter les projection et les éclaboussures du beurre dans une poêle, saupoudrez légèrement le beurre de sel fin.

Rehausser le goût:

Une pincée de sel fin ajoutée à la pâte de vos gâteaux rehaussera le goût du sucre vanillé

Cuisson des gâteaux:

Vos gâteaux ne brûleront plus si vous déposez une poignée de gros sel entre la plaque du four et le fond du moule.

Bon appétit !

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Petits Bonheurs! Merci.