CUISSES DE POULET BBQ

(pour 4 personnes)

 

  • 125ml de ketchup

  • 50ml de vinaigre de vin

  • 3 gousses d'ail, écrasées et hachées

  • 1ml de cumin

  • 1ml de poudre de cari

  • 125ml de jus de tomates aux palourdes

  • 30ml d'huile

  • 4 cuisses de poulet entières, nettoyées

  • quelques gouttes de sauce Tabasco

  • une pincée de cassonade

  • sel et poivre

Préchauffer le barbecue à feu moyen.

Mélanger le ketchup et le vinaigre dans un bol.

Ajouter l'ail, les épices et je lus de tomates; bien remuer. Ajouter la cassonade.

Incorporer l'huile. Rectifier l'assaisonnement.

Pratiquer des entailles dans la chair du poulet et badigeonner de marinade. Saler, poivrer.

Poser le poulet sur la grille; couvrir et faire cuire 3 minutes.

Badigeonner le poulet et le retourner; faire cuire 2 minutes sans couvrir.

Badigeonner de nouveau; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

Placer le poulet sur la grille supérieure; couvrir et faire cuire 7 minutes.

Ouvrir le couvercle et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes ou selon la cuisson désirée. Badigeonner fréquemment.

Servir avec des pommes de terre au four.

 

Les notes de Marmiton:

 

Huilez la grille du barbecue avant d'y déposer les aliments afin que la plupart des aliments n'attachent pas à la grille.

En raison de la cuisson rapide des viandes au barbecue, il est important de retourner fréquemment les pièces pour éviter qu'elles ne brûlent.

 

 

Bon appétit !

 

 

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Petits Bonheurs! Merci.

 

 

 

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