Bruschetta
Ingrédients:
2 grosses tomates rouges couper en dés
1 oignon blanc ou jaune couper en dés
4 pincées estragon séché
4 pincées de ciboulette fraîche ou séchée
Persil frais ou séché
poudre d'ail
sel et poivre
huile d'olive extra vierge
facultatif: 4 à 5 gouttes de vinaigre de vin
Utiliser un bol style pour servir des pâtes
Couper les tomates et l'oignon en dés
Mettre dans le bol, ajouter l'estragon, la ciboulette
Saupoudrez de poudre d'ail et de persil
Saler et poivrez au goût
Mettre de l'huile d'olive pour arriver à
la moitié de l'épaisseur de vos légumes dans
votre bol.
Préparez au moins 1 heure à l'avance
l'idéal est 3 heures.
Mélanger 2 fois au cours de la macération.
Prener des tranches de pain baguette
beurrer avec du beurre à l'ail et
passer sous le gril
Garnir ces tranches avec la bruchetta.
Pour une variante:
ajouter sur vos tranche de pain du
fromage mozzarella et votre bruchetta
et passer sous le gril.
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