BROCHETTES D'AGNEAU

(pour 4 personnes)

 

  • 1.4 kg de longe d'agneau

  • 1 recette de marinade au vin rouge

  • 8 petites pommes de terre nouvelles, cuites avec la peau

  • 1 oignon rouge, en cubes

  • 2 courgettes, émincées

  • sel et poivre

Dégraisser la longe d'agneau et couper la chair en cubes. Mettre dans un bol et recouvrir de marinade; réfrigérer 8 heures.

Préchauffer le barbecue à feu moyen vif.

Égoutter l'agneau et réserver la marinade.

Sur des brochettes, enfiler, en alternant: agneau, pomme de terre, oignon et courgette. Badigeonner de marinade. Saler et poivrer.

Déposer les brochettes sur la grille; faire cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.

Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment. Servir.

 

Les notes de Marmiton:

 

Huilez la grille du barbecue avant d'y déposer les aliments afin que la plupart des aliments n'attachent pas à la grille.

En raison de la cuisson rapide des viandes au barbecue, il est important de retourner fréquemment les pièces pour éviter qu'elles ne brûlent.

 

 

Bon appétit !

 

 

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Petits Bonheurs! Merci.

 

 

 

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